Archivos por Etiqueta: jamón

Palabras relacionadas con el mundo del cerdo ibérico. La “J»

DOP Jabugo

 

Terminologías de palabras, relacionadas con el mundo del cerdo ibérico. La «J».

Jabugo

Municipio onubense en plena Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva) Andalucía. Cuna del Jamón Serrano más famoso del mundo.

Jamón

Producto alimenticio que proceden de las patas traseras del cerdo. El jamón es salado en crudo y curado de forma natural.

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Las diferentes calidades del jamón ibérico: Bellota, cebo campo y cebo.

Calidades-jamón-iberico-Jabugo

Según el método de crianza y la alimentación de los cerdos se obtienen tres calidades en los productos bien diferenciadas:

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Resistimos ante los gigantes del ibérico

Resistir ante los grades del ibérico en Jabugo

El Grupo Sierra de Jabugo sacrifica ya 35.000 cerdos, tiene dos fincas, un millar de madres reproductoras propias, dos fábricas, secaderos y cinco marcas. Se han estrenado en gran distribución este año con Mercadona.

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Jamón ibérico de Jabugo. Cómetelo

Jabugo, uno de los pueblos más famosos, ya que como embajador tenemos el jamón. Un manjar fruto del esfuerzo de sus habitantes que defienden como un alimento y una forma de vida.

Jabugo nos ofrece monumentos, bellisimos paisajes y por su puesto una excelente gastronomía que tiene como protagonista los productos del cerdo ibérico. Entre los que cabe destacar:

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Romería de la Reina de los Ángeles

Romería de la Reina de los Ángeles

 

Romería de la Reina de los Ángeles de Alájar el 7 y 8 de septiembre.

Como cada año la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, se prepara para acudir a la romería de la Reina de los Ángeles en la Peña de Arias Montano. En ese rincón mágico que el célebre humanista y capellán de Felipe II se retiró allá por el siglo XVI.

Fue en 1924 cuando una representación de la alta sociedad de Aracena, en la que también participaron  los infantes Don Carlos y Doña Luisa, acudieron a rendir culto a la Reina de los Ángeles en su Santuario en la Peña de Arias Montano. Existen unos valiosos documentales rescatados y restaurados por la productora, la Dalp – Nazarí (participada por Javier Sánchez – Dalp, marqués de Aracena).

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