Es una palabra de origen inglés empleada para designar el aroma de un jamón. Mezcla de aroma y sabor.
Nuestro mejor jamón lo ofrecemos bajo la garantía de la Denominación de Origen “Jamón de Jabugo”.
El precinto del jamón o de la paleta es una brida de plástico rectangular que tiene que ir ceñida (inviolables e independiente del fabricante) a la caña del jamón o la paleta, en la que podremos observar:
1. Color del precinto:
Denominación que se da al jamón, paleta o caña de lomo elaborados con materia prima procedente de cerdos ibéricos cebados y terminados en montanera con bellotas en y que ha pasado su vida en ejercitándose en dehesas.
Denominación que se da al jamón, paleta o caña de lomo elaborados con materia prima procedente de cerdos cebados con piensos.
Denominación que se da al jamón, paleta o caña de lomo elaborados con materia prima procedente de cerdos ibéricos pastan y viven en el campo ejercitándose y alimentándose naturalmente y de piensos de cereales, aunque no en dehesas con acceso a la montanera.
Cabeza de lomo: Pieza de carne fresca situada en la parte superior del lomo de cerdo.
Cabeza de lomo: Pieza de carne fresca situada en la parte superior del lomo de cerdo.
Cala: Hueso de cordero, vacuno o de caballo afilado, empleado para evaluar, mediante punzadas a la pieza y mediante el olfato de un experto la calidad de un jamón o paleta.
Aprovecha la oferta de jamón o paleta de bellota ibérico loncheado. En cómodos sobres envasados al vacío de 100 grs. Que te lo puedes llevar y disfrutar en cualquier lugar que desees. Compra lote de jamón ibérico loncheado a cuchillo o paleta directamente al productor, sin intermediarios.